Hoe wordt bier gemaakt?

Methode 2: Het filteren van het bier

Een andere methode voor het brouwen van alcoholvrij bier is distilleren. Hierbij wordt het bier gebrouwen met alcohol en wordt tijdens het brouwen door middel van verhitting het alcohol weer verwijderd. Door verhitting verdampt niet alleen de alcohol, maar gaan ook aroma™s verloren. Om de smaak van het 0.0% bier te behouden, wordt tijdens de destillatie de aroma™s uit het brouwsel gehaald en later weer toegevoegd.

Door het filtreren van bier tijdens het brouwproces kan alcohol uit bier worden gescheiden. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van een membraan waarmee het bierbrouwersel wordt geperst. Dit is een kostbaar en lang proces en wordt daarom minder gebruikt door brouwers.

Volgens de Nederlandse wetgeving mag je een bier alcoholvrij noemen als er maximaal 0,1% alcohol in zit. Als er op het bieretiket 0.0% staat, betekent dat er afgerond 0,0% alcohol in het bier zit.

Een alcoholarmbier dat in Nederland wordt gebrouwen, mag volgens de wet meer dan 0,1% en ten hoogste 1,2% alcohol bevatten. Naast alcoholvrij bieren is er tegenwoordig ook een groeiend aanbod aan laag alcoholische speciaal-bieren. Deze bieren bevatten tussen de 2 à 4% alcohol.

Overigens gelden in andere landen andere normen. Deze buitenlandse bieren worden ook verkocht op de Nederlandse markt, waarbij op het etiket staat vermeld dat het ‘alcoholvrij bier’ is, terwijl deze bieren meer dan 0,1% alcohol bevatten. Advies is om altijd het vermelde alcoholpercentage op het etiket te checken.

Wist je dat… Alcoholvrij bier heel gezond is? Het is een beter alternatief dan veel frisdranken door de lagere hoeveelheid calorieën en natuurlijk ook gezonder dan een normaal biertje dat wel alcohol bevat.

De cijfers: hoeveel bier drinkt de gemiddelde Nederlander?

Nu we weten hoe bier wordt gemaakt, richten we onze ogen op de cijfers, want hoeveel bier drinkt de gemiddelde Nederlander eigenlijk?

Het pilsje in Nederland is met 75% marktaandeel nog altijd het meest gedronken biertje. Maar wie tien jaar terug had gezegd dat alcoholvrij bier in 2022 ongeveer 10% van het totale biervolume zou uitmaken zou voor gek verklaard zijn.

Inmiddels kiest maar liefst 50% van de bierdrinkers wel eens bewust voor een alcoholvrij biertje. De categorie alcoholvrij of alcoholarm bier is in de totale bierconsumptie met afstand de snelste groeier. Naar verwachting zal deze groei nog wel eens kunnen doorgaan tot 2030. Het marktaandeel van alcohol vrij bier zou dan zo maar eens rond de 30% kunnen zijn. Een nieuwe trend in 2023 is de vraag naar alcoholvrije speciaal-biertjes.

Bekende brouwers van alcohol vrij bier en alcohol vrij speciaal-bier zijn: Bavaria, Brugsezot, Bitburger, Budels, Clausthaler, Corona, Erdinger, Grolsch, Hertog-Jan, Jever, Jupiler, Latrappe, Leffe, Paulaner, Swinckels, Veltnis, en Warsteiner.

De groei van speciaalbier blijft ook in 2023 aanhouden en ligt nu rond de 15%. Deze ontwikkeling zien we terug in de cijfers. Eén op de acht bieren die wordt gedronken is een speciaalbier. Deze groei past bij de trend dat mensen ook thuis graag van een bijzonder bier willen genieten. Bijvoorbeeld tijdens een diner, verjaardag, jubileum, op het terras brengt ieder moment naar een hoger niveau.

Wij van Cadeauwarenshop spelen graag in op de trends hierboven. Daarom binnenkort ook in mijn webshops vele eigengemaakte bierpakketten met alcoholvrij bier, en speciaalbier verpakt in trendy verpakkingen. Deze bestaat onder andere uit luxe biermanden, stijlvolle bierbuckets, moderne bierdienbladen, stoere houten bierboxen en vele andere hippe verpakkingen. Hou daarom de komende tijd mijn webshop in de gaten en in het bijzonder mijn categorie alcoholvrij en speciaalbier en verras u zelf.